2 cucchiai di olio d’oliva
2 chili di costolette
2 chili di salsiccia italiana (piccante o dolce)
1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
2 carote grattugiate
6 spicchi d’aglio, tritati
1 bicchiere di vino rosso
3 lattine (28 once) di pomodori San Marzano interi con il loro succo, schiacciati a mano
6 once di concentrato di pomodoro
3 tazze d’acqua
1 tazza di foglie di basilico fresco, confezionate
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di origano secco
sale a piacere
pepe a piacere
Istruzioni
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