Istruzioni:
Preparare la salsa:
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a quando sarà fragrante e leggermente dorato, circa 1-2 minuti.
Aggiungere il brodo di mare e il vino bianco. Portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre il fuoco a medio-basso.
Lascia cuocere a fuoco lento la salsa fino a ridurla della metà, circa 10 minuti.
Incorporare la panna, il succo di limone e la scorza di limone. Cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
Regolare sale e pepe a piacere.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolate bene.
Cucinare i frutti di mare:
In una pentola capiente con acqua bollente e salata, cuocere separatamente i gamberi, le cozze, le capesante e i calamari fino a cottura. Dovrebbero essere necessari solo pochi minuti per ogni tipo di pesce (i gamberetti diventano rosa, le cozze si aprono, le capesante diventano opache e i calamari diventano teneri).
Scolate bene i frutti di mare cotti e metteteli da parte.
Combina e Servi:
Aggiungere i frutti di mare cotti nella padella con la salsa di aglio e burro.
Mescolare bene per assicurarsi che tutti i frutti di mare siano ricoperti dalla salsa.
Cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto per far amalgamare i sapori.
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