Cuocere il petto di pollo in acqua salata e condire con le erbe aromatiche (bollite o al vapore).
Lessare le carote fino a quando non saranno sode.
Metti il pollo sminuzzato, i pezzi di carota, la crema di formaggio, la maionese, l’aria (se utilizzata) e una spruzzata di limone o succo affumicato in un robot da cucina o frullatore ad alta potenza.
Cercate di ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Salare e pepare a piacere.
L’ho servito freddo con pane tostato, baguette, pane pita o biscotti.