2.
Ingredienti per lo stufato di ventrigli di pollo:
Ventrigli
, cipolle,
aglio , pomodori, carote , patate , erbe aromatiche (timo, alloro), brodo . Preparazione: soffriggere le cipolle e l’aglio in una pentola, quindi aggiungere i ventrigli e farli rosolare leggermente. Versare il brodo, aggiungere le verdure e le erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore, finché tutti gli ingredienti non saranno teneri e saporiti.
3. Ventrigli di pollo alla griglia con chimichurri
Ingredienti:
Ventrigli Salsa chimichurri
all’olio d’oliva
(prezzemolo, coriandolo, aglio, aceto di vino rosso)
Preparazione:
Bollite o cuocete a pressione i ventrigli finché non saranno teneri, quindi marinateli in olio d’oliva e grigliateli finché non saranno ben dorati. Conditeli con salsa chimichurri fresca per un’esplosione di sapore che si sposa perfettamente con i ventrigli.
4. Ingredienti per i ventrigli soffocati in stile meridionale
Ventrigli
, cipolle
, peperoni, aglio ,
salsa
gravy (farina, burro, brodo),
spezie.
Preparazione:
Rosolare i ventrigli in una padella, saltare le verdure e creare una salsa ricca mescolando la farina con il burro fuso e aggiungendo il brodo. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa e si insaporisce.
Perché questo ingrediente funziona?
Consistenza gommosa.
I ventrigli hanno una consistenza unica e soda che si adatta bene a stufati, fritture e piatti alla griglia. Questo li rende un ingrediente versatile che può arricchire diverse ricette.
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