Preparazione
Preparare la Base:
Frulla i biscotti al cacao in un mixer fino a ridurli in polvere e trasferiscili in una ciotola.
Aggiungi la panna e mescola bene con un cucchiaio.
Creare la Crosta:
Imburra uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro. Distribuisci 2/3 del composto di biscotti sul fondo e sui bordi dello stampo.
Fai rassodare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preparare il Ripieno:
In una ciotola, unisci il mascarpone, la ricotta ben scolata e lo zucchero a velo. Lavora con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora le gocce di cioccolato fondente.
Assemblare il Dolce:
Estrai la base dallo stampo e spalma uno strato di crema alle nocciole (puoi scaldarla leggermente per renderla più fluida).
Aggiungi la crema di formaggio e livella la superficie con una spatola.
Copri con il composto di biscotti rimanente.
Raffreddare:
Fai raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
Servire:
Sforma la sbriciolata su un piatto da portata, tagliala a fette e servi.
Conservazione
La sbriciolata al cacao senza cottura si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 3 giorni.
Consigli
Puoi sostituire i biscotti al cacao con quelli integrali o ai cinque cereali per una variante più leggera.
Per un tocco aromatico, prova ad aggiungere semi di vaniglia o un pizzico di cannella alla crema.
Buon appetito!
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