Descrizione
La pianta del finocchio presenta dei rami frondosi che possono raggiungere anche gli 80 centimetri di altezza, con foglie ampie e spesse alla base che, sovrapposte tra loro, formano il cosiddetto grumolo, ovvero l’ortaggio che si utilizza in cucina. Il profumo del finocchio è piacevole e facilmente riconoscibile, e in molti ne apprezzano anche la consistenza croccante, che si presta a varie ricette.
Calorie e valori nutrizionali
Partiamo subito dal fatto che è ipocalorico: 100 grammi di finocchi contengono approssimativamente 15 calorie. Ma questo è solo l’inizio perché devi sapere che consumare regolarmente finocchi è un vero toccasana naturale, anche grazie ai suoi valori nutrizionali completi (sempre in 100 g di prodotto crudo):
Proteine 1,2 g
Acqua 93,2 g
Colesterolo 0 milligrammi (mg)
Carboidrati 1,5 g
Zuccheri solubili 1,5 g
Fibre 2,2 g
Sodio 4 mg
Potassio 394 mg
Calcio 45 mg
Magnesio 16 mg
Fosforo 39 mg
Ferro 0,4 mg
Rame 0,10 mg
Zinco 0,87 mg
Vitamina C 12 mg
Proprietà e benefici
A rendere il finocchio un alimento così apprezzato, oltre alle poche calorie, sono anche le sue innumerevoli proprietà. Di seguito, ti elenco i principali benefici che gli sono attribuiti.
