Nel cuore del Midwest, la ricetta di un piatto straordinario ha spesso radici profonde, passando di mano in generazione e adattandosi alle esigenze dei nostri tempi. Questa quiche senza crosta di feta, funghi e spinaci a basso contenuto di carboidrati è uno di questi tesori. È una bellissima miscela di spinaci abbondanti, funghi terrosi e formaggio feta piccante, il tutto annidato insieme in una forma confortante e senza crosta. Ideale per coloro che gestiscono l’assunzione di carboidrati e desiderano quel gusto casalingo e appagante per l’anima. Questa quiche è un omaggio all’intraprendenza e all’amore che definisce la cucina del Midwest ed è perfetta per un accogliente brunch in famiglia o una semplice cena nei giorni feriali.
Questa quiche si abbina magnificamente con un’insalata fresca di giardino condita con una leggera vinaigrette, permettendo ai sapori robusti della quiche di risplendere davvero. Per un pasto più sostanzioso, un contorno di verdure arrostite o una scodella di zuppa calda completeranno perfettamente il piatto. E non dimentichiamoci di una fetta del buon pane di mais di una volta, proprio come lo faceva la nonna, per aggiungere quel tocco nostalgico alla vostra tavola.
Quiche senza crosta di feta, funghi e spinaci a basso contenuto di carboidrati
Porzioni: 6
Come Low Carb per saperne di più
ingredienti
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 tazze di spinaci freschi, tritati
1 tazza di funghi, affettati
4 uova grandi
1 tazza di panna
1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
Sale e pepe a piacere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino noce moscata
Indicazioni
