4. Assemblage du feuilleté
Répartissez les lardons uniformément sur les tranches de camembert.
Arrosez le tout avec les cuillères de miel pour une touche sucrée qui contraste avec le goût salé du fromage et des lardons.
Saupoudrez de poivre noir moulu à votre goût.
5. Repliage de la pâte
Repliez délicatement les bords de la pâte vers le centre, en formant un bord festonné pour bien envelopper la garniture sans la recouvrir complètement.
6. Dorure
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée et brillante à la cuisson.
7. Cuisson au four
Enfournez le feuilleté pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et que le camembert soit fondu.
8. Garniture et présentation
Une fois cuit, sortez le feuilleté du four et laissez-le reposer quelques minutes.
Pour un parfum supplémentaire, garnissez de quelques brins de thym frais avant de servir.
Conseils de préparation et variantes
Variante fromage : Vous pouvez remplacer le camembert par du brie ou du reblochon pour varier les saveurs.
Ajout de fruits secs : Parsemez quelques noix ou noisettes concassées pour une touche croquante et un goût plus complexe.
Douceur sucrée-salée : Essayez d’ajouter un peu de confiture de figues ou de pommes sous le fromage pour un goût plus sucré.
