Sformato di mais con besciamella: un pasto completo e ricco

Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo da forno.
Prepara la besciamella: in una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola per formare un roux. Cuoci il roux per un paio di minuti, quindi versa il latte gradualmente, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continua a cuocere la besciamella finché non si addensa leggermente. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Nel frattempo, frulla il mais scolato fino a ottenere una consistenza liscia.
In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi il mais frullato, il formaggio grattugiato e la besciamella preparata. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata a piacere.
Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
Cuoci lo sformato nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o finché è dorato e ha solidificato leggermente al centro.
Una volta cotto, sforna lo sformato di mais e lascialo raffreddare leggermente prima di servire.
Taglia lo sformato di mais in fette e servilo caldo come contorno o piatto principale accompagnato da una fresca insalata verde.
Questo sformato di mais con besciamella è cremoso, saporito e perfetto per arricchire il tuo menu!