Preparazione della miscela:
Una volta raccolti gli ingredienti, segui questi passaggi per preparare il composto:
- Preriscalda il forno: prima di iniziare a mescolare gli ingredienti, preriscalda il forno a 200 °C (400 °F) e ungi una mini teglia per muffin con spray da cucina o burro.
- Mescolare gli ingredienti: in una grande ciotola, unire il purè di patate freddo, l’uovo, il formaggio cheddar grattugiato, l’erba cipollina tritata, la farina per tutti gli usi, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare finché non sarà ben combinato.
- Formare le polpette di patate: arrotolare il composto in palline da 1 pollice, quindi arrotolare ciascuna pallina nel parmigiano grattugiato per ricoprire.
Cottura al forno:
Ora che avete preparato il composto, è il momento di cuocere i bignè di purè di patate al formaggio:
- Formare i bignè: posizionare le palline di patate ricoperte nelle cavità della teglia per muffin preparata, premendo delicatamente verso il basso per formare una forma di bignè.
- Cottura: Cuocere i bignè per 15-20 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti all’esterno.
- Servire e gustare: Lasciare raffreddare i bignè per qualche minuto prima di toglierli dalla padella. Servire caldo e gustare la bontà!
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