Si chiamano « Cuscini di Gesù Bambino » e sono i dolcetti golosi pugliesi! Salva la ricetta, sono buonissimi

Preparazione:

1- Prepara la frolla: Disponi la farina a fontana su un piano di lavoro, unisci al centro lo zucchero, le uova, il burro a tocchetti, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
2- Lavora l’impasto: Amalgama gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per 30 minuti.
3- Prepara il ripieno: Frulla i ceci precotti fino a ottenere una crema e trita il cioccolato fondente grossolanamente.
4- Cuoci il ripieno: Versa ceci e cioccolato in un pentolino, aggiungi il vino liquoroso e cuoci a fiamma bassa per 3-4 minuti, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.
5- Stendi la frolla: Dopo il riposo, stendi l’impasto in un rettangolo spesso circa 6 mm e ritaglia dei rettangolini di 15 x 5 cm.
6- Farcisci i biscotti: Metti un cucchiaino abbondante di ripieno su un lato di ciascun rettangolo, quindi richiudi la frolla sigillando bene i bordi.
7- Cuoci in forno: Disponi i dolcetti su una teglia foderata con carta forno e cuoci a 180°C in modalità statica per circa 25 minuti, fino a doratura.
8- Fai raffreddare e decora: Una volta freddi, spolverizza con zucchero a velo e servi.

Dolcetti unici, croccanti fuori e cremosi dentro! Perfetti per le festività o per un momento di dolcezza in ogni stagione.