Sigari croccanti di pasta s

1. Caramellare le cipolle:
Tagliate finemente le cipolle.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungete le cipolle, un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso (circa 15-20 minuti).
Quando saranno dorati e morbidi, aggiungete (se volete) 1 cucchiaio di zucchero per caramellarli bene.
Lisciare e raffreddare.
2. Preparare il ripieno:
Mescolare le cipolle caramellate raffreddate con il formaggio grattugiato.
Se lo desiderate, condite con un po’ di pepe ed erbe aromatiche.
3. Dare forma ai sigari:
Tagliare a metà (formando delle mezzelune) le sfoglie di pasta sfoglia.
Prendete metà foglia e mettete un cucchiaio di ripieno sul bordo arrotondato.
Ripiegare i lati e arrotolare strettamente per formare un sigaro.
Sigillare il bordo con un po’ d’acqua o burro fuso.
4. Cottura:
Preriscaldate il forno a 200°C (se possibile ventilato).
Disporre i sigari su una teglia ricoperta di carta da forno.
Spennellateli leggermente con il burro fuso per farli dorare bene.
Cuocere in forno per 10-12 minuti, fino a quando saranno dorati e super croccanti.
Variante:
Per un sapore più cremoso, è possibile aggiungere un po’ di formaggio di capra fresco al ripieno.
Oppure sostituisci il formaggio grattugiato con un mix di mozzarella e feta per un contorno fondente e salato