Prepara le cipolle caramellate:
Affetta finemente le cipolle.
Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi le cipolle con un pizzico di sale.
Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando spesso. Se desideri un sapore più dolce, aggiungi lo zucchero a metà cottura. Quando sono morbide e dorate, spegni il fuoco e lascia raffreddare.
Taglia la pasta sfoglia:
Prendi i fogli di pasta sfoglia e tagliali a metà per ottenere dei rettangoli.
Farcisci e arrotola:
Su ogni rettangolo, disponi un cucchiaio di cipolla caramellata e una spolverata generosa di formaggio grattugiato.
Aggiungi un pizzico di pepe e, se ti piace, una punta di timo o origano.
Arrotola ogni rettangolo su sé stesso formando un sigaro, sigillando bene i bordi.
Spennella e cuoci:
Disponi i sigari su una teglia rivestita con carta forno.
Spennella con burro fuso per favorire la doratura.
Inforna a 190°C (forno statico) per circa 20-25 minuti, o finché risultano dorati e croccanti.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servili caldi: sono perfetti appena sfornati, con il formaggio ancora filante.
Puoi abbinarli a salse fresche come yogurt all’erba cipollina, maionese al limone o salsa agrodolce.
Conservazione: se avanzano, tienili in frigorifero per massimo 2 giorni e riscaldali in forno per ripristinare la croccantezza. Evita il microonde.
Varianti:
