Tra le ricette più rinfrescanti da gustare durante la stagione calda, il sorbetto alla menta è un’ottima alternativa ai gelati tradizionali. Leggero, aromatico e facilissimo da preparare in casa, questo dessert conquista con il suo gusto fresco e la sua capacità di dissetare senza appesantire.
Perfetto come fine pasto, pausa pomeridiana o digestivo naturale, il sorbetto alla menta è anche ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana (basta usare zucchero non raffinato e nessun derivato animale).
Ingredienti per 4 persone
- 300 ml di acqua
- 100 g di zucchero
- 1 mazzetto di menta fresca (circa 30-40 foglie)
- Succo di mezzo limone
Facoltativo: 1 goccia di olio essenziale di menta piperita (per un gusto più intenso)
Procedimento passo dopo passo
Prepara lo sciroppo di base
Porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero e lascia bollire per 2-3 minuti finché lo zucchero è completamente sciolto. Spegni il fuoco e aggiungi le foglie di menta lavate.
Lascia in infusione
Copri e lascia riposare per almeno 30 minuti (o fino a 1 ora per un sapore più marcato). Poi filtra lo sciroppo eliminando le foglie.
Aggiungi il limone
Versa il succo di limone e, se desideri, una goccia di olio essenziale di menta.
Congela il composto
Versa lo sciroppo in un contenitore basso e largo, poi metti in freezer. Mescola ogni 30-40 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio, ripetendo per 3-4 ore.
