Preparazione:
Cuocere la Pasta: Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.
Soffritto: In una padella antiaderente, fai rosolare 2 spicchi d’aglio in un filo d’olio extravergine di oliva.
Aggiungere il Tonno: Elimina 4 spicchi d’aglio e aggiungi il tonno sgocciolato nella padella.
Scorza di Limone: Con un pelapatate, preleva la scorza di un paio di limoni, evitando la parte bianca amarognola, e aggiungila al tonno. Fai insaporire per qualche istante.
Succo di Limone: Elimina la scorza, spremi il succo di un limone e spegni la fiamma.
Mescolare: Mescola bene per uniformare i sapori.
Unire la Pasta: Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il condimento.
Mantecatura: Manteca su fiamma viva, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura.
Ultimare il Piatto: Elimina gli spicchi d’aglio rimanenti e profuma con il prezzemolo tritato.
Servire: Distribuisci gli spaghetti nei piatti, completa con la scorza grattugiata di un limone e una spolverata di peperoncino. Servi subito!
Varianti:
Puoi sostituire i limoni con lime, o arricchire il piatto con zucchine a julienne, peperoni, datterini o cipollotti.
Prova anche altri formati di pasta come linguine, bavette o tortiglioni.
Buon appetito!
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