Preparazione:
- Cuocere gli spaghetti in una pentola capiente con acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Quando saranno al dente, scolateli e metteteli da parte.
- In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungete i gamberi e fateli rosolare per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventeranno rosa. Aggiungere un po’ di sale, pepe e succo di limone.
- Rimuovere i gamberetti e metterli da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l’aglio. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri, ma non dorati (circa 3 minuti).
- Aggiungere il vino bianco e lasciar sfumare per 2 minuti. Aggiungere poi la crema di latte. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Rimettete i gamberi nella padella con la salsa e mescolate bene in modo che siano ricoperti dalla crema. Cuocere per altri 2 minuti.
- Aggiungere gli spaghetti cotti nella padella e mescolare bene in modo che siano ricoperti dal sugo.
- Togliere dal fuoco e cospargere sopra il parmigiano grattugiato.
- Servire in piatti individuali e decorare con prezzemolo fresco tritato
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