1-Iniziamo srotolando il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Poi ricopriamolo completamente con le fettine di speck.
2-Spezzettiamo il formaggio e aggiungiamolo sopra lo speck.
3-Sbucciamo e tagliamo a fettine sottili la mela.
4-Disponiamola sugli altri ingredienti del ripieno.
5-Chiudiamo con attenzione il rotolo ripiegandolo su se stesso, a formare il nostro strudel.
6-Sigilliamo bene i bordi usando le dita.
7-Spennelliamo la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto, aiutandoci con un pennellino.
8-Cospargiamo infine con un po’ di semi di papavero, per decorare, e spostiamo lo strudel in una teglia da forno, lasciandolo sopra la carta forno in dotazione con la sfoglia. Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 170 °C per 25 minuti.
9-Una volta pronto, togliamo lo strudel dalla teglia e sistemiamolo su un piatto da portata o un vassoio.
10-Lasciamolo leggermente intiepidire, poi tagliamolo a fette e serviamo il nostro strudel salato di mele. Che profumino!
