°1 porro affettato
°2 carote tagliate a cubetti di 1 cm
°Pepe nero
°Sale marino
FASI DI PREPARAZIONE
Tagliare la lama in cubetti di 2,5 x 2,5 cm. Cospargere la carne con pepe nero e paprika e mescolare bene. Aggiungere la farina e mescolare.
Scaldate il burro in una padella e fate rosolare la carne. Aggiungere le cipolle e farle rosolare per circa 1 minuto. Sfumare con la Guinness, aggiungere le foglie di alloro e il timo prima di coprire. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore. Mescolare di tanto in tanto.
Aggiungere i porri e le carote allo spezzatino e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora in più. Condire con pepe nero e sale marino.
Godere!
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