Preparazione del riso per sushi:
Sciacquare il riso per sushi sotto l’acqua fredda fino a quando l’acqua non diventa limpida.
Cuocete il riso con l’acqua in una casseruola o in un cuociriso.
Una volta cotto, lasciate riposare il riso coperto per 10 minuti.
Mescolate l’aceto di riso, lo zucchero e il sale e poi aggiungete questo composto al riso ancora caldo. Mescolate con cura per non schiacciare il riso. Lasciate raffreddare.
Preparazione degli involtini di sushi:
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