Passo: 1
Iniziamo preparando le polpette tritate:
Mescolare la carne con prezzemolo, sale, pepe, paprika, un filo d’olio e la purea di peperoni.
Formate le polpette e mettetele da parte.
Fase: 2
Successivamente, in una tajine o altro, fate rosolare la cipolla rossa tritata con l’aglio in un filo d’olio d’oliva.
Aggiungete le polpette e fatele rosolare per qualche minuto.
Passo: 3
Aggiungere poi i piselli surgelati e le patate tagliate a cubetti.
Salare, pepare, aggiungere lo zenzero, la curcuma e il cumino.
Mescolare delicatamente.
Passaggio: 4
Infine aggiungere l’acqua e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti coperto.
Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungete un po’ di prezzemolo e il coriandolo tritato.
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