MARMELLATA DI ARANCE E CAROTE SENZA ZUCCHERO.
+ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
– 4 arance grandi.
– 2 carote medie.
– Succo di 1 limone.
– 1 cucchiaino. Scorza d’arancia.
– Dolcificante naturale a piacere.
– Acqua (se necessario per aggiustare la consistenza).
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– Lavate bene le arance e le carote.
– Sbucciare le arance e tagliare la polpa a pezzetti.
– Grattugiare finemente le carote o tagliarle a pezzetti.
– In una pentola capiente mettete le arance tagliate, le carote grattugiate, il succo di limone e la scorza d’arancia (se la utilizzate).
– Se necessario aggiungere un po’ d’acqua per coprire leggermente gli ingredienti.
– Cuocere a fuoco medio per circa 30 – 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i frutti saranno morbidi e si saranno ridotti ad una consistenza densa di marmellata.
– Assaggia la marmellata e, se lo desideri, aggiustane la dolcezza con dolcificante naturale.
– Se la marmellata risultasse troppo densa potete aggiungere ancora un po’ d’acqua e cuocere ancora un po’ fino a raggiungere la consistenza desiderata.
– Una volta che la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata e sarà cotta, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata.
– Trasferire la marmellata in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero.
– Rimarrà fresco per diverse settimane
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