1 tazza (250 g) di pezzi di ananas
2 cucchiai di zucchero (se usi ananas fresco)
1 cucchiaio di rum scuro (facoltativo)
Procedimento:
Preparare lo strato di ananas (facoltativo):
Se vuoi aggiungere uno strato di ananas, mescola i pezzetti di ananas con 2 cucchiai di zucchero (se usi l’ananas fresco). Lasciare riposare per circa 10-15 minuti in modo che rilasci parte del suo succo. Scaricare il liquido in eccesso.
Facoltativamente, puoi mescolare l’ananas con 1 cucchiaio di rum scuro per aggiungere sapore.
Preparare il composto al mascarpone:
In una ciotola capiente, sbattere la panna fino a formare dei picchi morbidi.
In un’altra ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Incorporate delicatamente la panna montata al composto di mascarpone finché non sarà ben amalgamata.
Incorporare l’estratto di vaniglia.
Preparare il composto di rum e succo d’ananas:
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