Tiropitakia
Le tiropitakia sono delle sfiziose sfogliatine di pasta fillo ripiene di formaggio feta, servite tipicamente in Grecia come mezedes, antipasti della cucina locale, da gustare anche per un aperitivo. Si tratta di una ricetta molto semplice da preparare in casa: bastano solo formaggio feta – tipico formaggio di capra greco – uova, yogurt greco, parmigiano e pasta fillo, una preparazione base di origine ellenica, simile alla pasta sfoglia ma decisamente più delicata.
Queste deliziose sfogliatine hanno la forma triangolare, conferita realizzando prima dei rettangoli, che saranno farciti con il ripieno di feta e poi ripiegati per ottenere questi sfiziosi triangoli. Le tiropitakia saranno poi cotte in forno per circa 20 minuti o fino a doratura, pronte da servire come delizioso antipasto. Ecco i passaggi per realizzarle.
Ingredienti
Pasta fillo: 1 rotolo
Feta: 200 g
Yogurt greco o ricotta: 125 g
Parmigiano grattugiato: 50 g
Uovo intero: 1
Menta fresca: 5 g
Aneto: 5 g
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Come preparare le tiropitakia
vedere il seguito alla pagina successiva
