Torta al cioccolato con glassa di crema al burro al cioccolato

ingredienti

1 tazza e 1/2 (300 g) di zucchero semolato

1/2 tazza (110 g) di zucchero di canna chiaro confezionato

3/4 tazza (70 g) di cacao in polvere non zuccherato (misurare e livellare per misurare)

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

3/4 cucchiaini di sale

1 tazza (235 ml) di acqua bollente*

3/4 tazza (175 ml) di olio vegetale o olio di canola

1/4 di tazza (56 g) di burro non salato, fuso

2 uova grandi

3 tuorli d’uovo grandi

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

2 tazze (256 g) di farina multiuso (cucchiaio e livello per misurare)

1/2 tazza (116 g) di panna acida

1/3 di tazza (80 ml) di latte