1. Cuocere gli strati della torta:
-Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e foderare due tortiere rotonde.
-Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungere le uova una alla volta, quindi incorporare la vaniglia, la scorza e il succo di limone.
-Setacciare la farina e il lievito, quindi aggiungerli agli ingredienti umidi alternandoli con il latte.
-Distribuire l’impasto uniformemente nelle teglie e cuocere per 25-30 minuti. Lasciar raffreddare completamente.
2.Preparare la glassa al limone:
-Mescolare lo zucchero a velo, il succo di limone e l’acqua fino a ottenere un composto liscio. Regolare la consistenza se necessario.
3.Preparare la glassa al burro:
-Montare il burro fino a ottenere una crema. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte fino a ottenere un composto liscio.
4.Completare la torta:
-Glassare la torta raffreddata con la glassa al burro.
-Versare la glassa al limone sulla superficie, lasciandola colare lungo i lati.
-Aggiungere ciuffi di glassa e guarnire con foglie verdi o erbe aromatiche.
