Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). In una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete la scorza e il succo del limone e mescolate bene.
Setacciare la farina e il lievito sul composto umido e mescolare finché non saranno ben incorporati e l’impasto sarà omogeneo.
Versare l’impasto in uno stampo unto e infarinato. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.
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