Ingredienti:
+Per la pasta frolla:
°200 g di farina 00
°100 g di burro
°5 cl di acqua fredda
°1 pizzico di sale
+Per la crema al limone:
°25 g di amido di mais (tipo maizena)
°2 uova intere grandi + 3 tuorli
°75 g di zucchero
°20 cl di succo di limone (4 limoni)
°scorza di 1/2 limone biologico non trattato
°30 g di burro
+Per la meringa:
°3 albumi
°150 g di zucchero a velo
Preparazione
PER LA TORTA MERINGATA AL LIMONE
Preparazione: 30 min
Cottura: 25 min
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