Introduzione:
La torta alla crema di mirtilli rossi è un dolce elegante e delizioso che combina la friabilità della pasta frolla con la freschezza leggermente acidula dei mirtilli rossi. Perfetta da servire durante un tè pomeridiano o come dessert dopo un pasto importante, questa torta incanta con il suo equilibrio di sapori e la sua bellezza rustica. In questa ricetta, ti guiderò passo passo nella preparazione di una base perfetta di pasta frolla, farcita con una crema vellutata ai mirtilli rossi fatta in casa.
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo, tagliato a pezzetti
75 g di zucchero a velo
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di acqua fredda
1 pizzico di sale
Per la crema di mirtilli rossi:
250 g di mirtilli rossi freschi o surgelati
100 g di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
200 ml di panna fresca
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
