Torta alle Mandorle 🍰
Ingredienti:
Per l’impasto:
– 4 albumi
– 80 g di zucchero a velo
– Un pizzico di sale
– 140 g di mandorle (o farina di mandorle)
Per il ripieno:
– 4 tuorli d’uovo
– 70 g di zucchero
– 8 g di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 100 ml di panna (10-30% di grassi)
– 120 g di burro
– 50 g di petali di mandorle per spolverizzare
Procedimento:
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