Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Prepara una teglia da torta imburrata o rivestita con carta da forno.
2. Separa i tuorli dagli albumi delle uova. Metti gli albumi in una ciotola grande e i tuorli in un’altra ciotola.
3. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbatti con una frusta fino a ottenere un composto spumoso e di colore chiaro.
4. Aggiungi l’amido di mais al composto di tuorli e zucchero e mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
5. Aggiungi lo yogurt greco al composto di tuorli e mescola fino a incorporarlo completamente.
6. Monta gli albumi a neve ferma utilizzando una frusta elettrica o un mixer. Assicurati che la ciotola e le fruste siano pulite e prive di tracce di grasso.
7. Aggiungi gli albumi montati al composto di tuorli e yogurt, incorporandoli delicatamente con una spatola. Mescola dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
8. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con la spatola.
9. Spolverizza la superficie della torta con zucchero vanigliato o vaniglia in polvere per aggiungere un tocco di aroma.
10. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e un inserimento di uno stecchino al centro della torta esce pulito.
11. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia prima di rimuoverla.
Una volta raffreddata, puoi servire la tua torta allo yogurt fatta in casa come dessert leggero e gustoso. Puoi decorarla con zucchero a velo, frutta fresca o una spolverata di cannella, a tuo piacimento. Questa torta è perfetta per accompagnare una tazza di tè o caffè. Buon appetito!
