Torta allo yogurt greco

1. Preriscalda il forno a 170 gradi e prepara una teglia da 18 cm di diametro rivestendola con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola il lievito per dolci con l’amido di mais.
3. In un’altra ciotola, separa i tuorli dalle chiare d’uovo. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
4. Aggiungi lo yogurt greco ai tuorli montati e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi la miscela di lievito e amido di mais al composto di yogurt e uova, mescolando delicatamente.
6. In un’altra ciotola, monta le chiare d’uovo con un pizzico di sale fino a formare delle piccole punte.
7. Incorpora delicatamente le chiare montate al composto di yogurt.
8. Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 45-50 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
9. Lascia raffreddare completamente la torta prima di spolverare con zucchero a velo.