ingredienti
5 tuorli
3 cucchiai di acqua
100 g di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
1/2 limone, grattugiato, non stagionato
5 albumi
1 pizzico di sale
100 g di farina
Per la crema:
500 g di ricotta scremata
500 g di panna montata fredda
125 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
250 ml di succo di frutto della passione
10 fogli di gelatina
Per la glassa:
2 confezioni di glassa per torta leggera
375 ml di succo di frutto della passione
125 ml di acqua
preparazione
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