Ingredienti
Per la Pasta Frolla
Farina 00: 450 gr
Zucchero semolato: 210 gr
Burro morbido: 200 gr
Uova: 3
Lievito per dolci: la punta di 1 cucchiaino
Sale fino: 1 pizzico
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Cacao amaro in polvere: 30 gr
Per la Crema al Cioccolato
Latte intero: 250 ml
Zucchero semolato: 120 gr
Uovo intero: 1
Tuorlo: 1
Cioccolato fondente: 60 gr
Amido di mais: 20 gr
Per la Decorazione
Albume: 1
Mandorle a lamelle: q.b.
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