Torta di banane e noci pecan al caramello

1. Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e ungere con la farina una teglia rotonda da 9 pollici.
2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. In una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema.
4. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
5. Aggiungere le banane schiacciate, la panna acida e l’estratto di vaniglia mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di banane, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Aggiungere delicatamente le noci pecan tritate.
8. Versare l’impasto nella tortiera preparata, livellando la superficie con una spatola.
9. Cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
10. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
11. Una volta raffreddata la torta, guarnire la superficie con la salsa al caramello.
12. Servire con panna montata se lo si desidera.