Se cerchi un dolce che sia veloce, leggero e delizioso, questa torta di formaggio è perfetta. Soffice, cremosa e leggermente profumata al limone, può essere personalizzata con i tuoi frutti preferiti: dai lamponi ai mirtilli, dalle fragole alle pesche. Perfetta per una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert last minute.
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Ingredienti (per uno stampo Ø 20 cm)
1 kg di quark magro al naturale o aromatizzato alla frutta
4 cucchiai di semola di grano tenero
3 uova medie
100 g di zucchero finissimo (o xilitolo/dolcificante a piacere)
1 confezione di budino alla vaniglia in polvere
Scorza e succo di ½ limone biologico
150-200 g di frutta a scelta (frutti di bosco, pesche o lamponi)
Zucchero a velo per decorare
💡 Suggerimento extra: frutti surgelati funzionano perfettamente e rilasciano un sapore intenso senza appesantire l’impasto.
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Preparazione passo-passo
1️⃣ Preparare lo stampo
Ungere uno stampo a cerniera di circa 20 cm di diametro e spolverizzare con semolino. Questo aiuta a non far attaccare la torta e dona una leggera crosticina sul fondo. Mettere lo stampo in frigorifero mentre si prepara l’impasto.
Preriscaldare il forno a 180°C (calore superiore/inferiore).
