Per la messa:
Anche se non si tratta della classica pasta sfoglia, le assomiglia abbastanza per avere una consistenza croccante. Guarda quanto è semplice prepararlo:
1- In una ciotola iniziamo ad aggiungere la farina e facciamo un buco con il gomito al centro (tipo corona). In esso aggiungiamo il sale, un filo d’olio e infine l’acqua tiepida.
2- Con l’aiuto di un cucchiaio mescoliamo gli ingredienti fino a formare un impasto. Una volta formato, lo prendiamo con le mani e lo impastiamo fino a renderlo molto liscio, omogeneo ed elastico.
3- Una volta che l’impasto avrà ottenuto la consistenza desiderata, lo lasciamo riposare mentre prepariamo il ripieno.
Per il ripieno:
1- Per cominciare, versare un filo d’olio in una padella e lasciarla a fuoco basso finché non si sarà scaldata. Nel frattempo tagliamo a cubetti la cipolla e il peperone.
2- Mettiamo nella padella tutta la cipolla e il peperone tagliato. Quando vedi la cipolla trasparente, aggiungi il mais.
3- Dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e condire con sale e pepe a piacere.
4- Ora non ci resta che stendere l’impasto e adattarlo alla tortiera (o a qualsiasi stampo che avete a portata di mano). Sbattiamo velocemente un uovo, lo aggiungiamo al ripieno e riempiamo l’impasto.
5- Con una spatola uniformiamo il ripieno e aggiungiamo la crema di formaggio. Infine terminiamo spolverando il formaggio grattugiato.
6- Infine lo lasciamo in forno preriscaldato a circa 220ºC per 15 minuti. Saprete quando sarà pronto quando l’impasto sarà dorato.
E noi avremmo pronta questa deliziosa torta di mais, cipolla e formaggio. Vi consiglio di lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti in modo da tagliare le porzioni senza che tutta la torta si sfaldi.
