4. Aggiungere il latte e mescolare con la frusta.
5. Una volta che tutto è ben integrato, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi: farina e lievito. Mescolare tutto con la bacchetta fino a quando non ci sono grumi.
6. In un’altra ciotola, montare a neve gli albumi.
7. Una volta montati gli albumi, aggiungere gradualmente la meringa al composto, mescolando avvolgente con la spatola, fino a quando il tutto sarà ben integrato.
8. Separare l’impasto in due contenitori. In un recipiente mettete 1/3 del composto, aggiungete un cucchiaio di cacao e mescolate bene.
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9. In uno stampo, precedentemente unto di burro e cosparso di farina, si fa un “sandwich” di masse. Versare un primo strato di massa bianca, quindi aggiungere tutta la massa di cacao e finire di ricoprire con il resto della massa bianca.
10. Cuocere lo stampo preriscaldato per 50 minuti (senza aprire la porta del forno). Quindi inserire un ago al centro della torta per vedere se la torta è pronta
