Preparare l’impasto della torta :
Inizia unendo la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola capiente, assicurando una distribuzione uniforme degli ingredienti secchi.
Versare il burro fuso e le uova nel composto secco, mescolando diligentemente fino a formare un impasto compatto. Sbattere gradualmente il latte secondo necessità, regolando fino a quando l’impasto raggiunge una consistenza liscia e flessibile.
Dividete l’impasto in due parti uguali, riservandone una per la crosta inferiore e l’altra per quella superiore. Avvolgere ciascuna porzione comodamente nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti per migliorare la lavorabilità.
Preparare il ripieno di mele:
Sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili le mele, ponendole in una ciotola capiente in attesa della loro gustosa trasformazione.
Cospargi generosamente zucchero, cannella, scorza di limone, succo di limone ed estratto di vaniglia sulle fette di mela, assicurandoti che ogni pezzo sia completamente ricoperto dalla miscela aromatica, pronta a stuzzicare le papille gustative.
Assemblare la torta:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F), preparandolo per il capolavoro culinario in preparazione.
Stendere una porzione dell’impasto freddo su una superficie infarinata, modellandola meticolosamente per adattarla alle dimensioni della tortiera da 9 pollici. Trasferisci con attenzione la crosta realizzata sul piatto di attesa, premendola amorevolmente in posizione lungo il fondo e i lati.
Posiziona le fette di mela condita all’interno della crosta preparata, scolpendo un pittoresco monticello che promette un’esplosione di sapore ad ogni boccone indulgente.
Con precisione e attenzione, stendete la restante porzione di pasta e posizionatela delicatamente sopra il grappolo di mele. Rifilate la pasta in eccesso e ripiegate ad arte i bordi per suggellare il destino della torta.
Dona alla tua creazione una serie di scanalature strategiche, posizionate strategicamente nella crosta superiore per consentire l’elegante fuoriuscita del vapore durante il processo di cottura.
Cuocere la torta:
Posiziona la futura torta su una teglia fidata, pronta a raccogliere eventuali gocce salate che osano fuoriuscire. Fai scorrere il tutto nel forno preriscaldato, lasciandolo crogiolare al caldo per 50-60 minuti, o fino a quando la crosta diventa di un marrone dorato brillante e il ripieno bolle di anticipazione.
Servire e gustare:
Con grande anticipo, togliete la torta di mele dal forno, concedendole una meritata tregua di almeno 30 minuti per raffreddarsi e solidificarsi.
Servire la torta con reverenza, calda o a temperatura ambiente più calda, magari guarnita con una delicata spolverata di zucchero a velo per un tocco in più di indulgenza. Goditi i deliziosi sapori di questo capolavoro fatto in casa, ogni boccone promette un viaggio di piacere culinario e soddisfazione.
Conclusione:
In conclusione, questa ricetta della torta di mele propone un dolce semplice ma delizioso, perfetto per ogni occasione. Con la sua crosta tenera, il dolce ripieno di mele e le spezie calde, questa torta diventerà sicuramente la preferita di tutta la famiglia. Che tu la gusti da sola o con una pallina di gelato alla vaniglia, questa torta di mele delizierà le tue papille gustative e ti lascerà desiderare di più. Allora perché non provarlo e provare la gioia di preparare la tua torta di mele che si scioglie in bocca?
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