È importante notare che la consistenza della torta di mele congelata e scongelata potrebbe essere leggermente diversa rispetto a quella fresca, risultando un po’ più umida. Tuttavia, il sapore rimarrà comunque delizioso.
Un altro consiglio utile per la conservazione è quello di evitare di conservare la torta di mele vicino a cibi con odori forti, in quanto potrebbe assorbirli e alterarne il sapore.
Se avete preparato una grande quantità di torta di mele, potete anche conservare l’impasto crudo in frigorifero per un massimo di 24 ore. Assicuratevi di coprire bene la ciotola con pellicola trasparente per evitare che l’impasto si secchi. Prima di infornare, mescolate delicatamente l’impasto.
Infine, se la torta di mele dovesse diventare un po’ secca, potete ravvivarla riscaldandola leggermente in forno con un foglio di carta stagnola sopra, oppure servendola accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema inglese.
Adattamenti Dietetici
La torta di mele è un dolce versatile che si presta a diverse modifiche per adattarsi a specifiche esigenze dietetiche.
Per una versione senza glutine, è sufficiente sostituire la farina di grano tenero con una miscela di farine senza glutine, come farina di riso, farina di mais e fecola di patate, in proporzioni adeguate. Assicuratevi che anche il lievito per dolci sia certificato senza glutine. La consistenza dell’impasto potrebbe risultare leggermente diversa, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po’ più di liquido o un legante come la gomma di guar.
Per una versione vegetariana, la ricetta originale è già adatta, in quanto non contiene ingredienti di origine animale ad eccezione delle uova.
