Per prima cosa, per preparare l’impasto, sbattere a neve ferma gli albumi con l’acqua. Continuando a sbattere, versare lo zucchero vanigliato e lo zucchero e sbattere bene. Aggiungere il tuorlo d’uovo e incorporare. Mescolare insieme il lievito, la farina e le noci e incorporare con cura.
Versare l’impasto in una teglia a cerniera unta (24-26 cm di diametro) e livellarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate i confettini. Basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare fino a ottenere delle piccole briciole utilizzando il gancio impastatore della planetaria o con le mani.
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