Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Ungere una padella quadrata da 9×9 pollici o una padella rotonda a cerniera da 9 pollici. Se usate uno stampo a cerniera, foderate il fondo dello stampo con un pezzo rotondo di carta da forno.
In una ciotola media, unisci farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale; mescolare per combinare.
Sciogliere il burro e il cioccolato fondente in una piccola ciotola, usando il microonde, o in un pentolino a fuoco basso. Mescolare bene.
ANNO DOMINI.
Trasferisci il composto di cioccolato fuso in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero semolato e, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbatti a velocità medio-alta per un paio di minuti fino a quando il composto diventa di colore chiaro. Aggiungete le uova e la vaniglia e continuate a sbattere per amalgamare. Aggiungere il composto di farina e latte, alternando i due in due aggiunte, al composto di cioccolato.
Versare l’impasto della torta nella teglia e adagiare le pere tritate sopra l’impasto della torta. In alternativa, potete incorporare le pere tritate nell’impasto della torta prima di versare l’impasto nella teglia.
Cuocere per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta abbastanza pulito e la torta rimbalza quando viene toccata.
Lasciare raffreddare su una griglia per 15-30 minuti. Se usate uno stampo a cerniera, sformate la torta quando sarà completamente fredda.
Cospargere di zucchero a velo prima di servire: renderà questa gustosa torta davvero carina!
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