Torta di zucca e crema di avena🎃
🎃INGREDIENTI:
Biscotti di zucca e avena:
20 cucchiai (283 g) di burro non salato, dorato e ridotto a 1 tazza (226 g) raffreddato fino a renderlo ammorbidito ma ancora freddo (vedere le note della ricetta)
1 ½ tazza (180 g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di miscela di spezie chai o miscela di spezie alla zucca (vedere le note della ricetta)
1 cucchiaino (5 g) di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
¾ tazza (150 g) di zucchero di canna chiaro
¾ tazza (150 g) di zucchero semolato
1 (18 g) tuorlo d’uovo grande, a temperatura ambiente
1 tazza (230 g) di purea di zucca, asciugata (vedere le note della ricetta)
2 cucchiaini (10 ml) di estratto di vaniglia
2 ¼ tazze (191 g) di fiocchi d’avena alla vecchia maniera
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