Torta gigante golosità: la merenda più buona del mondo in versione gigante che piacerà a tutta la famiglia!

Dimensioni della forma 15×28 cm. Altezza 5 cm.
Separare i tuorli e gli albumi. Sbattere i tuorli fino ad ottenere un colore bianco crema. Iniziate a montare gli albumi, aggiungete lo zucchero, sbattete fino ad ottenere delle punte morbide. Aggiungere i tuorli montati, sbattere fino a quando saranno completamente amalgamati. Setacciare metà della farina, dell’amido di mais, del cacao in polvere e dello zucchero vanigliato, mescolare con una spatola. Setacciare il resto della farina e questa volta mescolare con una frusta.
Imburrare lo stampo (circa 28×20 cm.). Versare l’impasto. Cuocere per 25-30 minuti a 175°C/340°F. Lascialo raffreddare.
In un pentolino unire l’acqua, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Portare a ebollizione a fuoco medio e far bollire per 3-4 minuti.
Aggiungete alla panna lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, sbattete fino ad ottenere una consistenza leggermente densa, aggiungete il mascarpone e sbattete fino ad ottenere una crema cremosa e densa.
Capovolgi il biscotto, taglia la parte superiore, taglialo a metà.
Bagnare la prima parte del biscotto con lo sciroppo. Aggiungete la panna, ricoprite con la seconda parte del biscotto e premete leggermente per spalmare la crema. Rimuovere l’eccesso e riempire gli spazi vuoti. Immergere il secondo biscotto con lo sciroppo. Riporre in frigorifero per 2 ore.
Preparare la glassa. Prendete la crema di nocciole, aggiungete il cioccolato fondente, fate sciogliere a bagnomaria o al microonde. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere l’olio vegetale e frullare nuovamente.
Rivestire la teglia con carta da forno, mettere 2-4 pirottini, adagiarvi sopra la torta, versare la glassa, distribuirla in modo che i lati siano equamente coperti, mentre l’eccesso colerà. Lasciare riposare un attimo in modo che la glassa si attacchi un po’. Con il resto dello smalto creare un motivo decorativo a forma di onde che si intersecano.
Lasciare raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.
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