1️⃣ Prepara lo strato di brownie:
Preriscalda e prepara: preriscalda il forno seguendo le istruzioni sulla scatola del mix per brownie. Imburrare una teglia a cerniera da 9 pollici e rivestire il fondo con carta pergamena per una facile rimozione.
Cuocere il brownie: preparare la pastella per brownie come indicato sulla scatola. Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente il brownie.
Prepara la base: una volta raffreddata, rimetti il brownie nello stampo a cerniera. Rivestire i lati della teglia con carta da forno, lasciandola fuoriuscire qualche centimetro sopra il bordo della teglia. Distribuisci uniformemente i mini Reese’s sullo strato di brownie. Cancellare.
2️⃣ Preparare la mousse al burro di arachidi:
Fioritura di gelatina: in una piccola ciotola, cospargere la gelatina sull’acqua e lasciare riposare per circa 5 minuti.
Scaldare la panna: in una ciotola adatta al microonde, cuocere nel microonde 3/4 tazza di panna fino a raggiungere l’ebollizione completa.
Mescolare: aggiungere il composto di gelatina alla panna calda e frullare finché la gelatina non sarà completamente sciolta. Versare il composto sulle scaglie di burro di arachidi e lasciare riposare per un minuto prima di sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti.
Panna montata: in un’altra ciotola, montare la rimanente 1 tazza e 1/2 di panna ad alta velocità finché non inizia ad addensarsi. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a sbattere fino a formare delle punte sode.
Piegare insieme: incorporare circa un terzo della panna montata nella miscela di burro di arachidi raffreddata fino a quando non sarà ben amalgamata, quindi incorporare delicatamente la panna montata rimanente.
Strato di mousse: distribuire uniformemente la mousse al burro di arachidi sul brownie e sullo strato di Reese. Mettere in frigorifero per 1 o 2 ore, finché non diventa solido.
3️⃣ Prepara la mousse al cioccolato:
Fioritura di gelatina: in una piccola ciotola, cospargere la gelatina sull’acqua e lasciare riposare per circa 5 minuti.
Riscaldare la panna: scaldare 3/4 tazza di panna nel microonde fino a completa ebollizione.
Mescolare: aggiungere il composto di gelatina alla panna calda e frullare finché la gelatina non sarà sciolta. Versare il composto sulle gocce di cioccolato e lasciare riposare per un minuto prima di frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti.
Panna montata: in un’altra ciotola, montare la rimanente 1 tazza e 1/2 di panna ad alta velocità finché non inizia ad addensarsi. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a sbattere fino a formare delle punte sode.
Piegare insieme: incorporare circa un terzo della panna montata nella miscela di cioccolato raffreddata fino a quando non sarà ben amalgamata, quindi incorporare delicatamente la restante panna montata.
Mousse a strati: distribuire uniformemente la mousse al cioccolato sopra la mousse al burro di arachidi. Riponetela in frigorifero per 2-3 ore, finché non sarà completamente rassodata.
4️⃣ Finisci la torta:
Prepara la panna montata al cioccolato: monta 1 tazza e 1/2 di panna ad alta velocità finché non inizia ad addensarsi. Aggiungete lo zucchero a velo e il cacao e continuate a montare fino a formare un composto a neve ferma.
Assemblaggio: rimuovere con attenzione la torta mousse dallo stampo a cerniera e posizionarla su un piatto da portata. Glassare l’esterno della torta con la panna montata al cioccolato.
Topping: decorare la torta con mini Reese’s extra. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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