Preparazione
Step 1: Preparare la Crema al Cocco
In una ciotola, versa la panna e unisci il cocco grattugiato. Mescola e copri con pellicola trasparente. Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
Step 2: Preparare l’Impasto
In una terrina, raccogli il burro morbido a pezzetti con lo zucchero semolato. Monta con le fruste elettriche.
Step 3: Aggiungere le Uova
Incorpora le uova, uno alla volta, continuando a montare fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Step 4: Setacciare le Polveri
In una ciotola a parte, setaccia la farina, il cacao e il cocco grattugiato. Mescola le polveri con una frusta a mano.
Step 5: Unire gli Ingredienti
Alterna l’aggiunta delle polveri e del latte al composto di uova e burro, mescolando fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
Step 6: Cuocere in Forno
Versa l’impasto in uno stampo a cerniera da 22 cm, imburrato e infarinato. Livella la superficie e inforna a 180 °C per circa 45 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente.
Step 7: Montare la Crema al Cocco
Estrai la panna aromatizzata dal frigo, aggiungi lo zucchero a velo e monta a neve ferma.
Step 8: Farcire la Torta
Dividi la torta a metà con un coltello affilato. Sistema la base su una gratella e farciscila con la crema al cocco. Copri con il secondo disco di torta.
Step 9: Preparare la Ganache al Cioccolato
Scalda la panna in un pentolino senza portarla a ebollizione. Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato spezzettato e mescola fino a scioglierlo. Continua a mescolare fino a ottenere una ganache liscia e fluida.
Step 10: Decorare la Torta
Cola la ganache tiepida sulla torta, distribuendola uniformemente anche sui bordi. Cospargi la superficie con cocco grattugiato.
Step 11: Riposo e Servizio
Lascia asciugare la torta a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima di servirla.
Porta in tavola la tua torta pinguino e goditi questo dolce goloso!
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