. rivestire una teglia rotonda con carta e burro.
Versare lo zucchero e l’acqua in una padella e cuocere fino a caramellare.
Versare sul fondo del piatto. Aggiungere ordinatamente le fette di ananas.
Sbattere lo zucchero e i tuorli d’uovo in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Aggiungere il succo d’ananas e mescolare bene.
Sbattere gli albumi a neve ferma. Incorporarli delicatamente all’impasto.
Versare il composto sulle fette di ananas.
9. Cuocere per 45 minuti a 160°C (320°F).
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