Torta salata zucchine e tonno:

Preparazione
1. Preparare le zucchine
Lava le zucchine, tagliale a metà nel senso della lunghezza e poi riducile a fettine sottili.
Trita finemente la cipolla e lasciala appassire in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
Aggiungi le zucchine, regola di sale e cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente. Quando le zucchine sono cotte, toglile dal fuoco e lasciale intiepidire.
2. Preparare il ripieno
Una volta che le zucchine sono tiepide, aggiungi il tonno sminuzzato, ben scolato dall’olio di conservazione.
Profuma con il prezzemolo tritato e aggiungi due uova.
Infine, unisci il formaggio a cubetti e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Montare la torta salata
Srotola la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno su una teglia da 24 cm di diametro.
Bucherella il fondo della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Versa il ripieno di zucchine e tonno nella sfoglia, distribuendolo uniformemente con una spatola.
4. Chiudere e spennellare
Ripiega i bordi della sfoglia sul ripieno, formando un effetto arricciato.
Sigilla i bordi pizzicandoli delicatamente con le dita.
Spennella la superficie della pasta sfoglia con l’uovo restante, leggermente sbattuto (puoi usare anche panna fresca o tuorlo diluito con latte per ottenere una doratura più intensa).
5. Cuocere la torta salata
Inforna la torta salata in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti, o finché la pasta non risulta dorata e croccante.
6. Servire
Una volta cotta, sforna la torta salata zucchine e tonno e lasciala raffreddare per qualche minuto.
Sformala delicatamente su un piatto da portata e servi.
Consigli
Puoi sostituire il formaggio Gouda con altri formaggi a piacere come mozzarella ben scolata, scamorza, ricotta o formaggi cremosi.
La torta salata è ottima anche fredda, quindi puoi prepararla in anticipo e servirla a temperatura ambiente.
Puoi arricchire il ripieno con altri ingredienti come olive nere, capperi o pomodorini secchi.
Buon appetito!