La torta soufflé al formaggio è un dolce incredibilmente soffice e delicato, che unisce la leggerezza di un soufflé alla bontà di una torta al formaggio. Perfetta per un dessert elegante o per un’occasione speciale, è un’ottima scelta per chi ama i dolci ricchi e cremosi. Ecco una ricetta facile per prepararla:
Torta Soufflé al Formaggio
Ingredienti:
Per la base:
150 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Petit Beurre)
75 g di burro fuso
Per il ripieno:
250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
200 g di ricotta
100 g di zucchero
4 uova, separate
200 ml di panna fresca
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
1/4 di cucchiaino di cremor tartaro (opzionale, aiuta a stabilizzare gli albumi)
Per decorare (opzionale):
Zucchero a velo
Frutta fresca
Salsa di frutta o coulis
Procedimento:
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