Torta Vellutata Tradizionale: Unica!

Mettete nel frullatore le uova, il burro, il latte di cocco, il latte, lo zucchero, il parmigiano e il cocco secco grattugiato e frullate per circa 3 minuti o fino a quando il composto sarà ben amalgamato.
Aggiungete poi la farina di frumento e il bicarbonato e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato (io ho utilizzato uno stampo da budino da 20 cm x 30 cm di diametro).
Preriscaldate il forno a 180°C e adagiatevi la preparazione, quindi fatela cuocere per circa 40 minuti o
fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro della torta ne uscirà pulito (è importante preriscaldare il forno per almeno 10 minuti).
Questa torta, essendo cremosa, mantiene una consistenza morbida al centro anche dopo la cottura, quindi non preoccupatevi, si rassoderà dopo essersi raffreddata.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente, poi tagliate e servite.