Istruzioni:
In una ciotola, unite le uova, i tuorli e lo zucchero. Mescolate con uno sbattitore elettrico finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Aggiungete il latte, la scorza di limone, la farina, l’amido di mais e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in una sac à poche e mettete da parte.
Sbucciate e rimuovete il torsolo dalle mele.
Tagliate le mele a fette.
In una ciotola, aggiungete il succo di limone, lo zucchero di canna chiaro e la cannella. Sbattete per unire. Aggiungete le fette di mela e mescolatele bene con il succo.
Trasferite le fette di mela nella padella.
Versate l’impasto preparato sulle fette di mela.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti. Dopo 10 minuti, giratele e lasciate cuocere ancora per qualche minuto finché non saranno dorati e ben cotti.
Servite le fette di mela su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.
Godete!
